Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Επιλεγμένα

Μανιταροπιτα με πρασα και φυλλο ολικης

Υλικά:

Για το φύλλο:
500gr αλεύρι ολικής
1/2 κ.γ. αλάτι
70ml ελαιόλαδο
150ml νερό
1κ.σ. ξύδι

Για τη γέμιση:
800gr  μανιτάρια άσπρα (agaricus)
3 πράσα 
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη κυβάκια
4 κρεμμυδάκια φρέσκα 
1 μικρό κρεμμύδι
5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες 
αλάτι 
πιπέρι
σκόρδο σε σκόνη
2κ.σ ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 
200ml κρέμα γάλακτος light 
 1/2   κούπα μοτσαρέλα τριμμένη 

Εκτέλεση:

Ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, το ξύδι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό χλιαρό ζυμώνοντας παράλληλα μέχρι να έχουμε ένα ζυμάρι μαλακό και λείο που να μην κολλάει στα χέρια μας. (Γενικά το αλεύρι ολικής έχει πιο σφιχτό αποτέλεσμα). Αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένο το ζυμάρι μας με μεμβράνη ή βαμβακερή πετσέτα, μέχρι να φτιάξουμε την γέμιση.

Γέμιση: Καθαρίζουμε με μια χαρτοπετσέτα τα μανιτάρια ή τα ξεφλουδίζουμε με το χέρι και τα ψιλοκόβουμε. Πλένουμε καλά τα πράσα, τα κρεμμυδάκια και την πιπεριά και τα ψιλοκόβουμε και αυτά, το ίδιο και με το κρεμμύδι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρ…

Τελευταίες αναρτήσεις

Σαλατα πλιγουρι με καπνιστο τονο

Πραλινα φουντουκιου

Φαρφαλες με μανιταρια και λευκη σαλτσα με αρωμα λεμονιου

Κοτοπουλο με λαχανικα και αρωματικο ρυζι

Μανιταροσουπα βελουτε με σκορδατα κρουτον

Oreo Cheesecake

Σαλατα ζυμαρικων σε ποτηρι / Pasta salad in a cup

Γαυρος στο φουρνο

Falafel με πιτες και sauce γιαουρτιου

Σαλατα πορτοκαλι